ものぐさ工房

日本には、そして世界中でも
古くからの発酵の文化があります。


保存性を高めるため、栄養価を上げるため
そして単純に美味しくなるから。


決して特別なものではなく、
暮らしに根付いているもの。


色々な微生物のシナジーで作り出されていくもの。


そんな発酵の楽しさと奥深さを
もっと皆さまに知って欲しい。


皆さまの生活が、より五感を刺激する
豊かで質の高いものになることを願っています。